米醋和白醋的区别

9度米醋和白醋的区别?9度米醋与白醋的区别在于9度米醋的酸度较高，是一种功能性醋，不能直接食用。白醋可直接用于蘸食，酸度低，对人体刺激性相对较低。一般用于调味，普通的白醋就足够，若是浸泡食物则可选择高浓度的9度米醋，两者都有消除脂肪、降低血压、降低胆固醇和软化血管的作用。9度白醋和9度米醋不一样，一般具有制作方式不同、性状不同和营养价值不同等区别。

1、制作方式不同，米醋主要是以大米、小麦和高粱等农作物为原料发酵而成。白醋主要由食用酒精、冰醋酸和薏苡仁等原料发酵而成，两种制作方式不同。

2、性状不同，米醋制作成功后呈黄色或玫瑰红色，有香味。白醋以白色为主，酸度比米醋高，所以米醋和白醋的性状不同。

3、营养价值不同，米醋含有水、碳水化合物和蛋白质等营养成分，而白醋含有水、脂肪和蛋白质等营养成分，营养价值不同。米醋和白醋的区别有多种，建议患者在食用时根据个人需要选择。

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