羊肉怎么炖好吃又烂没腥味呢？

羊肉是非常有营养的，也是富有丰富的蛋白质的，能够滋补身体的，但是羊肉是有很重的膻味的，所以没有好好处理的话，做出来是非常的难吃的，这个时候就有人问了羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?其实只要是好好处理，就能够轻松搞定，一锅根本就不够吃。

羊肉炖的好吃又烂没腥味

1、羊肉的部位比较多，炖着吃的话前腿肉是比较好的，膻味小，肉质鲜嫩。

2、羊腿切成小块，放在清水里面，放上一勺食盐，搅拌均匀浸泡2小时，半个小时换一次水。

3、准备一锅清水，把泡好的羊肉放进锅里，加上葱、姜片，再加上料酒，煮好用清水冲洗。

4、炒锅洗干净，倒入少量的食用油，油热之后放入羊肉块，小火炒几分钟，就可以把羊的脂肪炒出来了。

5、准备好炖锅，加入炒好的羊肉，在加入足够的开水，在炖的时候就不要再加入开水了。

6、加入葱段、姜片，在加入几片甘草，不要太多，少放一点就可以，加上一勺料酒，开大火不要盖盖子。

7、煮开之后开小火煮40分钟，羊肉就基本熟了，把萝卜切块然后放进锅中，炖20分钟就可以。

8、这个时候加点食用盐和白胡椒粉，在炖5分钟就可以关火了。

这样羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，主要就是看前期的血水有没有包干净，而羊肉炒一下是会更香的，羊肉的脂肪油炒出来就不会膻了，而加上甘草之后就一定没有膻味了，在出国前把味道调一下，这样的羊肉是非常好吃的，煮一锅根本就不够吃。

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