发芽的土豆不要吃 哪些发芽的食物不能吃呢

近日，河南信阳光山县学发生了一起食物中毒事件。校园内30余名学生在食堂用餐后出现恶心、呕吐等现象，经调查确为食物中毒。由于这些学生吃了学校食堂的发芽土豆，导致食物中毒。目前暂无生命危险。

都说病从口入，很多食物在食用前都需要格外注意。为什么发芽的土豆有毒呢?下面小编为大家科普科普!

土豆发芽时芽根部位会变绿，而芽眼、芽根和绿色的部位含有很高的生物碱——龙葵素，这种生物碱对人体胃肠粘膜有一定的刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。所以人吃了以后会有恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的还可能面临死亡。所以，在菜场挑选土豆的时候，千万不要选皮泛青或者发芽的，即便挖了那一块，整个土豆的龙葵素含量都是比正常土豆要高许多得。

除了土豆以外，还有这些食物也不能吃。

像发霉的花生、大米、玉米、大豆等粮油产品一定不能吃。这些产品发霉后会产生黄曲霉素，当人摄入量大，会出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。而微量摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。而且它的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。所以，一定不要因为舍不得那几块钱，而伤害自己的身体。

甲醛浸泡的干货和海鲜也不能吃。

2004年，世界卫生组织已经将甲醛列入一级致癌物的行列，食用甲醛制品浸泡或者添加的食物会增加癌症的患病几率，量大会造成甲醛中毒等。在购买干货和冰冻水产的时候一定要闻一闻有没有特殊的刺激气味，因为甲醛是一种会挥发的有刺激气味的有机物。

当然，甲醛除了可能被不法分子掺入食物中，我们的装修材料中也会有甲醛。

像木地板、木制家具、窗帘、墙纸等，都是甲醛“携带者”，为了避免甲醛超标，购买时应该选择环保等级高的产品，比如E1、E0级别的板材。装修完了在入住前，我们需要通风三个月左右，重装修的最好找甲醛治理单位做一次甲醛检测和治理，这样可以确保家人的安全。像e家政就有相关的服务。

霉变的食物不能吃，发芽的土豆也不能吃，甲醛添加的食物更不能吃。

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