碳酸氢钠是什么东西?

碳酸氢钠又叫小苏打，是一种易溶于水的无机盐。医疗上能够治疗胃酸分泌过多。但是在食品方面应用较多，可作为膨松剂使用，如制作馒头、糕点、面包、饼干以及汽水等。另外，还可用来制作酸碱灭火机以及泡沫灭火机等。虽然碳酸氢钠无毒，但是如果摄入过量可能会导致碱中毒，诱发高血压，并且会损伤肝脏。建议可适当应用，避免大量使用。日常注意饮食健康，避免摄入不明物质。

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