龙虾怎么做才好吃

大龙虾好吃的做法有：麻辣大龙虾、清蒸大龙虾、波士顿大龙虾、蒜蓉大龙虾、葱姜蒜爆炒大龙虾等等。大龙虾具有丰富的营养价值，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。下面给大家介绍几种大龙虾的详细做法!

麻辣大龙虾

1、龙虾放水池里冲洗，用牙刷把龙虾刷干净。

2、把龙虾的小爪子剪掉，去除虾线，清洗大龙虾。

3、多洗几遍，洗到水不浑浊干净为止，随后捞出控水。

4、葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮。

5、锅中倒适量油烧热，把配料下锅炒香，加入1大勺豆瓣酱，炒出红油。

6、把虾倒入翻炒，加适量料酒，加入适量醋，加入适量盐和味精。

7、加入适量白糖翻炒均匀，加入适量清水，大火开始煮，收汁即可。

清蒸大龙虾

1、大龙虾清洗干净。

2、鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。

3、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。

4、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

波士顿大龙虾

1、龙虾用菜刀敲昏头部，别把头敲碎了。

2、用筷子从尾部插通龙虾，反复几次，给龙虾放尿。

3、刷洗干净虾身。

4、一手拿龙虾头，一手握龙虾身体，一拧龙虾分离，同时也去了虾线。用剪刀剪开虾头，取出虾膏和虾脑，反复清水冲洗三次可以蒸蛋了。

5、3个鸡蛋200克水，加一点盐调匀，蛋液用网筛过滤，倒入容器，把虾膏和虾脑放进蛋液，容器上盖薄膜。

6、整好后加点麻油生抽，撒上葱花即食。

7、虾身切块，虾钳用刀敲开壳，别太碎，会影响颜值，洒生粉和匀。

8、锅里加30克油，倒入花椒粒，糖爆香，加入糖炒红，+泡椒泡姜，生姜，蒜粒一起炒香，倒入虾身、虾钳翻炒2分钟，加十三香和50–100克水、耗油，再炒6分钟，加入洋葱丝收干汁水，撒葱段，装盘享用。

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