荞麦面粉的做法大全

家住北方，面食从小就吃，各种的饼，馒头，包子，饺子，面条等等，可以说花样百出，想吃就做，那是必备的厨艺。

自从学会了这样做，我就很少烙饼，这样做出来特别的暄软好吃。我在面粉中加了些它，也就是荞麦粉，荞麦粉我们也不陌生，在以前的岁月里吃过的人比比皆是。生活条件好了，反而吃的人很少了，其实荞麦虽然属于粗粮，但是它的营养价值却很适合现代人的体质。现在我们的生活条件好了，精米白面，大鱼大肉吃的过多，导致身体出现了亚健康。荞麦含有丰富的矿物质，虽然含热量高，但又不会引起发胖;而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常吃一些有助于保持大便通畅，排出毒素。所以在平时的饮食中适量的吃一些荞麦粉十分的有益。今天就和大家分享这款好吃暄软又健康的面食做法，喜欢的就看看吧~

所用材料：面粉300克，荞麦粉200克，酵母粉3克。

做法步骤：

第一步：把酵母粉和水一起稀释加入面粉和荞麦粉中，和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状拿出揉匀。

第二步：把揉好的面团揪成小剂子，大小可以随意。

第三步：把面剂子用擀面杖擀成面皮，刷上一层植物油，再擀一个摞上，如此类推，大约七八个面皮摞起就可以了。

第四步：最后擀一张大一些的面皮包住摞起来的面皮，底部捏紧。

第五步：翻过来，饼坯子就做好了，稍微的醒一会。

第六步：蒸锅里放入清水，笼屉底部抹油防粘，把做好的饼坯子放入，上面轻轻的拍的有点湿，撒上黑芝麻。

第七步：盖上盖子大火蒸制30分钟，熟透就可以出锅了。

第八步：拿出蒸好的荞麦饼，稍微晾凉一些。

第九步：切块趁热开吃，暄软有弹性，不管是早餐还是正餐，都特别的棒。荞麦能降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血等都有好吃，尤其中老年人更要多吃哦。

峰儿话语：

1，荞麦粉可以买现成的，也可以买了荞麦自己用破壁机打成粉。

2，完全的荞麦粉做出来不会这么暄软，稍微加一些白面会让这个饼更加的暄软。

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